距离中秋节还有约半个月，高明合水粉葛头葛陆续上市。位于更合镇水井村的富易粉葛合作社每日发货约1万斤合水粉葛，销往海外多地。

合水粉葛是佛山市首个“国家地理标志产品”，水井村是合水粉葛的几个主要产区之一。水井村村口有一个数米高的合水粉葛雕塑，雕塑对面便是富易粉葛合作社，目前正是合水粉葛头葛的上市时间，附近的葛农将粉葛挖出后，都会运到这里卖给富易粉葛合作社。

合作社负责人黄剑平说，多年以来葛农与合作社达成了良好的合作关系，水井村种植有200多亩粉葛，其产出大部分都会卖给合作社。“今年品质好的头葛我们收购价是3元/斤，价格较去年略有下降但总体还算稳定。”黄剑平说。

富易粉葛合作社收购来的粉葛，大部分销往美国、加拿大等海外国家和地区，年出口粉葛达200万斤。记者在现场看到，合作社里放置了不少新收来的粉葛，工作人员对其进行品质检测、处理、包装后，逐箱搬到货车上装好。工作人员介绍，这些粉葛将经深圳中转，然后销往世界各地。

出口的合水粉葛都要符合相关标准，因此所有卖给富易粉葛合作社的粉葛，个头大小、形状、农残等都有严格的规定。黄剑平说，为了提升当地合水粉葛的质量，合作社在种植方面一直有给与指导，协助葛农进行土地轮作以及改良土质，提升土地肥力，减少粉葛病虫害，从而降低肥料、农药的施用量，保证出产的粉葛高质、绿色健康。