早餐店选址该怎么选?今天跟大家分享一下我个人经验,希望能够帮得到你。
就拿我们这种肠粉店、粥粉面这种店举例。第一,大型的成熟的住宅早餐扎堆的路段。第二,农贸市场的入口附近。第三,工业区宿舍公寓。还有城中村。以上观点可能是个人都知道,但为什么找来找去都找不到?我今天试着揣摩一下。
有一部分人找店其实内心深处是害怕找到,害怕手里揣着多年赚的血汗钱打水漂。只是一天天出去找,跟自己有个交代缺少点勇气,我觉得勇气和魄力。关键的时候还是要有一点,也能理解这种心态。
还有一部分就是指定那个位置好的,一问投入太高转让费太贵,吐槽一下别人想钱想疯了,那么贵的转让费,投入太低的又嫌位置差。
还有一部分就是专盯的同行,看哪里同行生意好了就想在旁边跟别人抢,觉得别人味道不如自己。尤其是新手,聪明一点都会离得远一点,让他的顾客来自己的店更方便一些。别人生意好自然有好的道理,你觉得你的更好吃,也有可能是你自己觉得而已。
总结一下,不管怎么选,尽量找门头宽的,别选门头那种太窄太深的,干净卫生,关键还是产品的质量。品类不能太单,尤其是现在开新店的,人气很关键。早餐真的是个很辛苦的行业,一般人都不会选择,即便选择了也有一大部分人是熬不下去的。但优点是早上的相对比较稳定,还有半天玩耍的时间。这也是我当初选择早餐的动力。
希望兄弟们都能找到心仪的位置,也可以私信给我,也许胖子能够帮得到你,再见。